あと糖質制限ダイエット中でさ[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-6.png” name=”かな” type=”l”]なるほどね。
でもダイエット中でも食べれるの？[/voice]
皆さんはかき氷はどのシロップやトッピングが好きですか？私は小さい頃は2色シロップかけてもらってたのが大好きで、食べたりしてました。
かき氷だからカロリーは低そうだけど、シロップやトッピングのカロリーが高かったら友人のようなダイエット中や糖質制限の方には向かないと思いました。
かき氷の糖質はどれくらいなのか、ダイエット中でも食べれたり、甘くないかき氷ってあるの？等疑問は沢山ありますよね。
今回は糖質制限でも楽しめたり、自分でかき氷の低糖質シロップの作り方、お店などを紹介します。
関西と関東のかき氷
かき氷と言えば私は関東育ちなのでシャリシャリした削りのかき氷が馴染みの深いんですが、削り方にも地方によって違いがありました。
[box class=”blue_box” title=”関東”]- 粗く削った氷
- シロップはカップの底に最初入れ、削った氷を入れたら最後にまたシロップをかける
- 氷は薄く削る
- シロップは削った氷の上にかけるだけ
あまり気にしてなかったんですが、そう言えばかき氷頼むと必ずカップに最初シロップ入れてました。
同じ食べ物なのに地域によっては食べ方や味がやっぱり違うんですね。
今では関東も薄く削るかき氷は沢山ありますが、これはあくまでかき氷店の方が言ってた噂なんですが、昔は関東の方が氷が豊富に作られたから贅沢に氷を楽しむのに関東は粗くられて、関西は薄く削っていたなんて話もあります。
粗く削った氷より、私は頭痛が起きにくい関西の削り方の方が好きです。
かき氷を食べても頭痛にならない方法などは関連記事に詳しく書いてあるので合わせて読んで頂くと更にかき氷を美味しく食べてれますよ♪
[box class=”blue_box” title=”関連記事”]かき氷で頭がキーンと痛い原因は?天然氷のようなふわふわをお家で![/box]
添加物
かき氷のシロップと言えばイチゴ、レモン、ブルーハワイなどが定番人気商品ですね。
皆さんは無添加と添加物のどちらをよく使用してますか？
まず添加物の種類を説明します。
| 指定添加物(454品目) | 即存添加物(365品目) |
| 天然香料基原物質 | 一般飲食物添加物 |
この4つからなります。
ちょっと文字だけを見ても何が何だか分かりずらいですよね。
簡単に4つの意味をまとめると「長期保存のためや品質改善、風味向上などのためなら使用して大丈夫です」と国が認めた物になります。
無添加の場合、この項目物質の「指定添加物」、「即存添加物」の一部を使用してないものになります。
添加物と無添加によって賞味期限も変わるのでよく使うなら体のために無添加がオススメですが、あまり使わないなら添加物の方がいいですよね。
添加物のメリットと無添加のシロップのメリット、デメリットを知らずに私はだいたい添加物の方を安いから買ってしまうんですが、気になったのでちょっと調べてみました。
[box class=”pink_box” title=”添加物メリット”]- 賞味期限が長い
- 甘さがある
- 色がつけやすく、低価格で提供できる
- 傷みにくい
- 着色料使用
- ブドウ糖化糖液糖
- 発がん性リスクが高い
- 防腐剤不使用
- 着色料不使用
- 甘味料、香料不使用
- 傷みやすい
- 原材料の添加物表記省略
- 完全無添加はない
完璧な無添加となると自分で全て栽培したり、育ててすぐ調理した場合のみなので流石にそれは無理があるので完全無添加はなかなか難しい。
なので商品によって基準は違うらしいんですが、ある一定の基準をクリアすると無添加として販売出来るそうです。
シロップの着色料
かき氷シロップの着色料について1つ、面白い話があります。
着色料には色分け用の各番号があり、よく見てもらうと分かるんですが、色分け番号と発色用の材料以外は無添加も合成着色料も全て同じ材料なのでシロップは全部同じ味。
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]そんなの嘘でしょ？[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”l”]味が違うように感じるでしょ？でも鼻がつまってたらどう？[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]どういう事?![/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”l”]鼻が詰まってたらみんな味覚が鈍くなるよね？[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]確かに味覚はちょっと変わるね[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-10.png” name=”かな” type=”l”]だから全部シロップは実は全部同じ味なんだよ[/voice]それぞれの着色料に合わせた香料が入っているので、脳が見た目と匂いで錯覚して味を感じてるんです。
[arve url=”https://youtu.be/JvmLdL0xWyI” mode=”normal” /]こちらの動画でも説明があった通り、目で見ても食べ慣れてる味なら鼻が詰まってても分かるんですが、鼻をつまむと分からなくなるので本当に嗅覚は凄いなと思います。
ちなみにかき氷専用店等ではトッピングが多かったり、ジャム等を使って天然氷で作られてる場所が多く、シロップよりジャムやトッピングがメインだったりするのであまり着色料を使ったシロップは使われません。
シロップの味がいくら同じと言われても屋台で食べるかき氷は、やっぱりあの雰囲気とカラフルさが美味しさを増すので、味が同じと気づいても食べちゃいます。
皆さんも是非目隠しして鼻をつまんで味比べしてみてください。
カロリー
気になるのはかき氷を食べる時のカロリーと糖質です。
氷には当然カロリーは無いので問題はシロップやトッピングのカロリーと糖質。
まずはカロリーはどういうものなのか。
「カロリー」とはエネルギーの単位です。 1ℓの水の温度を1℃上げるために必要なエネルギーが1kcalです。 1ml（1cc：小さじ1/5杯分）の水の温度を1℃上げるのは1calです。 電化製品が動くためには電気エネルギーが必要なのと同じで、人間も生きていく為に常にエネルギーが必要です。人間のエネルギー源は、ご存知の通り「食糧」になります。
引用:TANITA
カロリーは人間の生きてく為には欠かせなく、成人は1日平均2500kcalを摂取するといいと言われています。
皆さん馴染みのあるシロップのカロリーを調べてみるとスーパーなどにあるかき氷シロップのカロリーは平均1杯30kcalあります。
シロップは先程紹介した通り香料で味付けのため、カロリーはあまり変わりません。
ただ、大体が2杯~3杯かけるのでかき氷にかかってるシロップのカロリーは平均すると60~90kcalです。
次にフルーツ、トッピングのカロリーを見てみましょう。
引用:mitok
| フルーツ | 100ｇのカロリー |
| マンゴー | 64kcal |
| イチゴ | 33.9kcal |
| りんご | 54kcal |
| 桃 | 39.9kcal |
| みかん | 44.9kcal |
| バナナ | 86kcal |
フルーツはトッピングにするなら大体100ｇ前後あります。(画像は100ｇの量)
フルーツの種類によるんですが、シロップと合わせたら既に100kcalは超えますね。
| トッピング | 100ｇのカロリー |
| 練乳 | 331kcal |
| 無糖練乳 | 144kcal |
| あんこ | 244kcal |
| ホイップクリーム | 433kcal |
| チョコシロップ | 278.9kcal |
| 低糖質あんこ | 106kcal |
| 低糖質チョコシロップ | 111kcal |
| イチゴジャム | 256kcal |
| マーマレードジャム | 255kcal |
生クリームやジャムは砂糖不使用や植物性にするともう少しカロリーは下がりますがやっぱり100ｇでは足りないので2倍のカロリー計算になります。
例えばコメダ珈琲の「抹茶氷トッピング付き」を頼んだ場合のカロリーは926kcal。
引用:コメダ珈琲店
こう考えると今流行りのお店のかき氷店はインスタ映え狙いなので1日の半分のカロリーを摂取してしまいます。
糖質とは？
最近よく聞く糖質制限や糖質ダイエットというワードですが、そもそも糖質とは？なんだろうと思いますよね。
https://www.instagram.com/p/BJcYOTcjc_L/?igshid=ytdivgq961lq
糖質は炭水化物、タンパク質、脂質、の三大栄養素にあたる炭水化物の一部です。
炭水化物とは、人が消化吸収できる「糖質」と消化できない「食物繊維」の二つから成り立ちます。
引用:グリコ
炭水化物の一部って事は…炭水化物ダイエットと糖質ダイエットは変わらないんですね。
ケーキや麺類にも糖質って書いてあるので糖分かと思ってました。
かき氷の氷は水なので糖質自体は心配ないですが、気になるのはシロップにどれだけ糖質が含まれてるか、果物などにも含まれていたらトッピングの時もダイエット中は気になりますよね。
糖質の簡単な計算方法は「炭水化物」と「食物繊維」を引くと簡単に調べられます。
シロップの糖質
ダイエットしてるならかき氷食べなきゃいいのに…とも思いたくなりますが、女性は甘い物には目がないです。
ダイエットや高血圧、糖尿病予防に甘い物を無理して我慢しなくても食べれるシロップがあったらかき氷食べたいですよね。
まず、スーパーや屋台等で見かけるシロップの糖質を調べてみました。
| シロップ名 | 大さじ1 |
| イチゴ | 17.3ｇ |
| メロン | 17.4ｇ |
| レモン | 16.7ｇ |
| みぞれ | 17.5ｇ |
| ブルーハワイ | 17.3ｇ |
やっぱり甘い物は美味しいので糖質平均17ｇあるのは仕方ないのかなとも思いました。
これは大さじ1杯を目安の糖質なので2~3杯かけたら更に糖質は増えます。
市販のシロップでは残念ながら低糖質シロップは販売してませんでした。
普通のシロップにトッピングを乗せたらやっぱり糖質制限中の人には糖質とカロリーは天敵なので向いてないですよね。
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]トッピングをフルーツだけにしたら大丈夫かな？[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”l”]フルーツも糖質あるよ[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]そうだった！どれ位糖質あるのかな？[/voice]
トッピングの糖質
トッピングはお店ではよくフルーツや練乳、あんこを使用してますよね。
甘いフルーツやトッピングであれば、糖質は付き物なんでどうしても気になる所。
よくかき氷に使われるトッピングの糖質はどれくらいあるのかお店で食べる時は気になりますよね。
よくトッピングに使われるフルーツの糖質を調べてみました。
| フルーツ名 | 100ｇの糖質 |
| マンゴー | 15ｇ |
| イチゴ | 7.1ｇ |
| りんご | 13ｇ |
| 桃 | 9ｇ |
| みかん | 11ｇ |
| バナナ | 34ｇ |
意外にもシロップより糖質は低い事が分かりました。
でも、シロップと合わせたら意味無いですよね…。
次にフルーツ以外のトッピングの糖質を調べてみました。
リンク
| トッピング | 100ｇの糖質 |
| 練乳 | 56ｇ |
| 無糖練乳 | 11.2ｇ |
| あんこ | 20.3ｇ |
| ホイップクリーム | 12.9ｇ |
| チョコシロップ | 50ｇ |
| 低糖質あんこ | 1.4ｇ |
| 低糖質チョコシロップ | 3.4ｇ |
| イチゴジャム | 62ｇ |
| マーマレードジャム | 62.5ｇ |
こうやって糖質を見てみるとやっぱり少ないのはバナナ以外の果物、かき氷シロップなんですね。
ちなみに低糖質のあんことチョコレートシロップなどがあるのは初めて知りました。
かき氷以外用にはイチゴシロップ、メープルシロップも低糖質商品が最近でてるみたいです。
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]例えばイチゴシロップにイチゴと練乳トッピングしただけで80.4ｇ…ダイエットに向いてない[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-10.png” name=”かな” type=”l”]確かに低糖質のあんこやチョコシロップ、シロップ無しでフルーツ乗せて食べても味気ないね[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]それだったら氷だけ食べるよ（笑）[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”l”]氷だけじゃなく、普通のかき氷食べたいよね？[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]そりゃダイエットのやる気にもなるからね[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”l”]そんな人のためにいい方法があるよ[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]気になる！[/voice]
低糖質、低カロリーシロップ
低糖質シロップがないなら市販で売ってないなら作っちゃえばいんじゃないかと思ってしまいました。
リンク
スーパーなどでカロリーが低いオリゴ糖や0カロリーなのに甘みがつけられるラカントなど沢山あります。
お腹にも優しいしダイエットにも向いてるんですが、難点が1つあります。
味に癖があり料理に使えると書いてあるんですが個人的には料理には向いてませんでした。
じゃあ果物などの味と一緒に使ったりしたら味は美味しくなるんじゃないかなと思い調べてみました。
[arve url=”https://youtu.be/vBI9skKUqB4″ mode=”normal” /]なんとこの動画は糖質0のシロップを再現したレシピなんです。
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]これなら香味料、着色料、甘味料だけで糖質気にせず食べれるの?!すごい[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”l”]他にも見つけてきたよ[/voice]
引用:クックパッド
糖質オフかき氷の抹茶手作りシロップ
| 材料(1回分) |
| 抹茶粉末 3ｇ |
| ラカントs25 ｇ |
| 熱湯 40cc |
作り方
- 抹茶粉末とラカントsを器に入れ、良くまぜあわせる。
- 1に少量づつ熱湯を入れ、抹茶のダマがなくなり、ラカントが溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。
- あら熱が取れたら、出来上がり。
これに低糖質あんこトッピングしてもダイエット中や糖尿病患者で気にしてる方で気にしてる我慢せず甘い物食べれちゃいます。
引用:クックパッド
[糖質2.4ｇ]豆乳かき氷| 材料(1人分) |
| トップバリュ低糖質豆乳 100ml |
| 低糖工房 糖類ゼロシロップ黒蜜風味 10ｇ |
作り方
- 製氷トレイにトップバリュ低糖質豆乳を入れ、冷凍庫で固めます。(ダイソーの製氷トレイはちょうど200ml入りました)
- 豆乳が固まったらトレイから取り出し、かき氷器で削ります。
- 削ると白に戻りました。
- 低糖工房さんの「糖類ゼロシロップ黒蜜風味」をかけて完成です。
きちんと甘味料を変えれば、フルーツなどをトッピングしてもカロリーと糖質が抑えられて糖質制限中の方や、友人みたいにダイエット中でもかき氷が楽しめちゃう。
これなら小腹空いた時でも我慢しなくていい、添加物気にしてる方でもそんなに添加物は含まれないので安心して食べれます。
オススメ店
家で簡単に糖質制限でもかき氷が楽しめるのは分かったんですが、外出時も楽しめたら嬉しいはず。
きちんと探すと見た目も華やかで低糖質なかき氷や無添加のお店は沢山あるんです。
東京の低糖質、無添加のかき氷店をいくつかご紹介します。
「Ryan(ライアン)」
https://www.instagram.com/p/BYJLuCylx-C/?igshid=rqq4wd1ybea1
こちらのお店はスナックを昼間借りて営業してるため、公式HPがなくInstagram又はTwitterで営業時間などをチェックして来店するんですが、口コミなどで人気のお店です。
ブンブンブラウカフェ
https://www.instagram.com/p/BSq2qp-jesx/?igshid=tdvm99g23y1r
こちらのお店はなんといっても無添加、変わり種、ボリュームを重視してるのとBARや居酒屋が多い街なのでかき氷食べた後穴場のBAR等でデートも出来ちゃいます。
ここは名前の通りカフェなので料理も沢山あり、野菜を使ったかき氷という珍しい物まであるので食事もデザートも楽しめそうです。
ソルビン
https://www.instagram.com/p/BtBK4BVlllq/?igshid=umd28iv96f7i
インスタ映えとヘルシー、甘い物苦手な人はお食事だけ一緒に楽しんだりと使い方は色々できます。
こちらのお店は本店があの美容大国とも言われる韓国にあるお店です。
ソルビンの見た目はインスタ映え間違いなしのお店なのに、日本とちょっと違っていて、果物を凍らしたのをそのまま削り、かき氷にするのでシロップの糖質などを気にしないで食べれるから割とヘルシーなかき氷で有名。
日本にも数店舗しかないので韓国旅行で行ったことある人は是非、日本のと食べ比べしてみても面白いかも。
かき氷イベント
各地域にかき氷フェスと言うイベントがあるのをご存知でしょうか？
かき氷フェスとは見た目も味も楽しめるかき氷を提供してくれるイベントです。
基本的に4月~7月に各地域によって開催日やイベント名は違うんですが行われています。
GW前後に盛り上がるイベントもあるようです！2019年は終了したようなので、時期が近づく頃にチェックしてみるといいかもですね！
一部イベントをご紹介します。
ラゾーナ川崎 かき氷＆リゾートフェス
https://www.instagram.com/p/Bwho8kZlEkT/?igshid=tqoot5phi9wm
ここは私も行ったことあるんですが、神奈川県の川崎駅からすぐの場所にあるショッピングモールのイベントです。
中には大きなゲームセンター、ショッピング、フードコート、ペットショップなど入ってるのでフェスで食べ物を楽しんだら中に入って遊んだりお買い物して1日お子さん連れの方でも楽しみやすいです。
詳しくはこちらをご覧下さい！
湘南·横浜フェア
https://www.instagram.com/p/BxzGO2FAEt9/?igshid=1x5q6xiki1bsw
こちらは東京都にある新宿高島屋にて行われたかき氷フェア。
最大6日間とデパートだけあり、期間が長いのと仕事帰り等にも行きやすい時間まで開催されてます。
詳しくはこちらをご覧下さい。
タイフード＆かき氷フェスTCK
タイフードと全国の名店かき氷が楽しめる「タイフード＆かき氷フェス」大井競馬場で開催 – https://t.co/1CPH9QzYyz pic.twitter.com/GmaoTDHoU7
— Fashion Press (@fashionpressnet) May 30, 2017
このイベントは東京都にある大井競馬場での開催なんですが水を使った清涼感あるイベントもあるので大人も子供も食べて、はしゃいで楽しい1日にるはず。
詳しくはこちらをご覧下さい。
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]意外とかき氷って糖質気にしてても楽しめるんだね[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”l”]今は日本のかき氷だけじゃなく、海外から出店も増えたから糖質を気にしないで楽しめるお店が沢山あるね[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/女性社員ほほえみ.png” name=”友人” type=”r”]諦めなくてよかった[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”l”]かき氷は年中食べれるし、行こうよ[/voice]まとめ
やっぱり友人みたいにダイエットしてても甘い物はどーにかして美味しく食べたいのが女性です。
そして天然氷を使ったお店は夏より冬の方が人気なので夏と冬で食べ比べしてみたり、自分でオリジナルシロップを作って楽しむのもいいですよね。
関連記事に梅ジャムの作り方が書いてある記事があるので、是非かき氷のシロップ代わりに使っても美味しいと思います。
[box class=”pink_box” title=”かき氷”]- 関東と関西では氷の削り方が違う
- かき氷フェスが各地域に4月~7月にある
- 低糖質やヘルシーなかき氷メニューがある
- 添加物は4つの項目がある
- 簡単に4つの意味をまとめると「長期保存のためや品質改善、風味向上などのためなら使用して大丈夫です」と国が認めた物
- 無添加と添加物にはメリット、デメリットがきちんとある
- 着色料は全て同じ味
- カロリーとはエネルギーの単位
- 成人の1日の摂取カロリーは2500kcal
- かき氷シロップの平均カロリーは30kcal
- インスタ映えのかき氷は1000kcal近くある
- 糖質とは炭水化物の一部
- スーパーなどにあるかき氷シロップの糖質は大さじ1で平均17ｇ
- フルーツの糖質で1番高いのはバナナ
- あんこはチョコシロップの低糖質用がある
- 手軽に低糖質シロップが作れる
これから暑さが増してくるのでくれぐれも食べすぎ、熱中症、脱水症状は注意してください。
かき氷を食べてれば氷が溶けて水分取れるって考えてしまう方もいますが、シロップやトッピングで喉が乾きやすいのでこまめに水分補給も忘れないで!!
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