たけのこご飯と豚肉を使ったおかずレシピ★献立もこれで決まり!

最近、道の駅や町の八百屋さんなどではたけのこをよく見かけますよね。
今が旬のたけのこ！

どんな調理法があるでしょう…。

ご飯屋さんに行くと、期間限定でたけのこのご飯が出るお店が多いですよね。

炊き込みご飯が有名なたけのこですが、実は他にも色んな食べ方があるんです！

一品としても、がっつりおかずとしても食べられるたけのこ！

今日はその中からお家でも簡単に作れるオススメのレシピを、いくつかご紹介したいと思います★

また、たけのこを食べる前には下処理をしなくてはいけません。

その下処理の方法も一緒にご紹介したいと思います♪

定番の食べ方はコレ！たけのこご飯

たけのこご飯の簡単レシピ

COOKPADから、人気のレシピをいくつか紹介しますね♪

そこで紹介するのがこちら！

[box class=”pink_box”]簡単！激ウマ！筍ごはん[/box]

材料（4人前）

参考：簡単！激ウマ！筍ごはん by：ナウちゃん

甘さ控えめがお好みなら、砂糖の量を減らして作るといいですよ♪

白だしを使用することで、優しい味に仕上がり、醤油ベースの味付けに比べ、上品で深い味わいを楽しめます。[/box] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”r”]簡単に作れるのは主婦の味方ね！[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/30代男性うれしい.png” name=”夫” type=”l”]うんうん！切って味付けるだけでできちゃうなんて！[/voice]

他にもオススメのたけのこご飯レシピはこちら！

[box class=”pink_box”]タケノコご飯・炊き込みご飯・3合分[/box]

材料(3合分)

参考：タケノコご飯・炊き込みご飯・3合分 by ●●●体裁よく●●●

あとはスイッチひとつでできちゃいます！

もち米を使うことで、モチモチ食感を味わえます。

もち米がなくても、お米のみでも作れますので、ご安心を♪

お好みで刻みのりをトッピングしてもおいしくいただけますよ。[/box]

[box class=”pink_box”]バターふんわり若芽と筍の簡単炊き込みご飯[/box]

材料(3合分)

参考：バターふんわり若芽と筍の簡単炊き込みご飯 by 坂東のしろうさぎ

和風のたけのこご飯に飽きてしまったり、新しいレシピに挑戦したい方にオススメの1品です★

洋風で、少しご馳走感のある炊き込みご飯になりますよ。[/box] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”r”]バター風味の炊き込みご飯も美味しそう～♪[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/30代男性うれしい.png” name=”夫” type=”l”]炊き込みご飯って、出汁と醤油風味のイメージがあるけど、バター風味でも作れるのには驚きだなぁ！[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-6.png” name=”かな” type=”r”]わたしも初めて知ったわ♪

ご飯はできたから、次に取り掛かるわよ♪[/voice]

おかずとしても美味しく食べる♪

たけのこご飯だけでは物足りない！

そんな人のために、おかずレシピも探してきました。

ご飯のお供に！たけのこで一品レシピ♪

[box class=”pink_box”]若竹煮[/box]

材料(4～5人分)

参考：若竹煮 by ｋａｋｏ＊

出汁とたけのこを一緒に煮て時短に！

冷める時に味が滲みていくので、一度冷めるまで置いておくといいですよ♪

シンプルな煮物の定番にオススメ★[/box]

[box class=”pink_box”]圧力鍋で筑前煮[/box]

材料

参考：圧力鍋で筑前煮 by りんりん姉妹のママ

どちらかというと甘辛い味付けです。調味料はお好みで加減してください。[/box] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”r”]圧力鍋で時短料理！

忙しい主婦の味方ね！[/voice]

[box class=”pink_box”]たけのこのバターソテー[/box]

材料

参考：筍のバターソテー♪筍かおる♪ by 京たまご

水煮でも作れますよ♪

和食の煮物ばかりになって困っている方はぜひ★

いつもと違った風味を楽しめます♪[/box] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/30代男性うれしい.png” name=”夫” type=”l”]美味しそう～♪たけのこを使う料理にも色々あるんだね！[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-6.png” name=”かな” type=”r”]そうね♪一品で食べるおかずもできたけど、まだ少し物足りないわね…。[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/30代男性普通.png” name=”夫” type=”l”]メインになるおかずは何か作れないかなぁ？[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”r”]探してみましょう！[/voice]

豚肉を使って満足レシピ♪

男性も満足★がっつりおかず！

[box class=”pink_box”]旬のたけのこで簡単チンジャオロース[/box]

材料(2～3人分)

参考：旬のたけのこで簡単チンジャオロース by ＊にしゆか＊

味付けの調味料も事前に準備しておくことで、たけのこやピーマンの食感を損なわずに調理できます。

ごま油は最後に回しかけて風味を引き出します。[/box] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-6.png” name=”かな” type=”r”]牛肉で作るより油が控えめでカロリーオフになりそうね。[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/30代男性うれしい.png” name=”夫” type=”l”]油っぽくない分、ついつい箸が進んじゃうなぁ★[/voice]

[box class=”pink_box”]タケノコと豚肉の煮物[/box]

材料(4人分)

参考：タケノコと豚肉の煮物 by みせす☆まあさ

なければ、量をかなり控えて作ってください。

木の芽（山椒の葉）を飾ることで、香りも見た目もグッと良くなります♪

豚肉の代わりに、油揚げや厚揚げを使っても美味しくいただけますよ。[/box]

[box class=”pink_box”]春の一品♪豚肉と筍のピリ辛味噌炒め[/box]

材料(約3人分)

参考：春の一品♪ 豚肉と筍のピリ辛味噌炒め by らるむ。

味噌が甘く感じる人は、醤油を少し足してもOK。

タレは何にでも合うので、具材を変えて作ると、レパートリーが増えますよ★[/box] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”r”]たけのこに限らず、色んな具材でも使える味付け！助かるわぁ～！[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/30代男性うれしい.png” name=”夫” type=”l”]調味料も家にある物で作れそうだね！[/voice]

[box class=”pink_box” title=”～番外編～鶏肉を使って”]手羽元、蒟蒻、筍のさっぱり煮[/box]

材料

参考：手羽元、蒟蒻、筍のさっぱり煮 by 白猫の雪

薄味にしてるので、味付けはお好みで足してください。

一晩置くと更に味が滲みておいしいですよ～♪[/box]

一日の献立はこれでバッチリ！たけのこづくし

たけのこを使った料理は、実はたくさんあるんですね～！

それならば、たけのこづくしで献立を考えることもできそうです♪

先ほどのレシピに加え、お味噌汁も追加すれば、1食の献立ができちゃいます！

クックパッドにも、色んな献立が載っていました♪

参考：タケノコづくしの朝ごはん by ウメ吉さん

参考：ステーキとたけのこづくし by だんどり亭

参考：たけのこづくし by ラブリークッキー

炊き込みご飯はもちろん、サラダにしてもよし！おひたしにしてもよし！

一品料理でも、メイン料理でも使える！

たけのこって、何にでも変身できちゃう、スグレモノ食材ですね！

たけのこの見方が変わった気がします…(笑)

たけのこの豆知識

最後になりましたが、たけのこについて少し予備知識を♪

たけのこの食べごろ

ここで、たけのこについての豆知識♪
[box class=”blue_box”]ベストシーズンは5月。
出始めは2月からで、地域によって収穫量や時期は異なります。[/box]

東京中央卸売市場の発表によると、一年通して収穫している地域もあり、日本国内では鹿児島県、また、中国産のたけのこも流通しているようです。

日本で一番収穫量が多いのは福岡県で、3月から4月にかけてピークを迎えます。

たけのこのアク抜き

たけのこはそのままでは食べられません。

美味しく食べるためには、下処理として、アク抜きが必要です。

【米ぬかを使う方法】

参考：たけのこの茹で方☆アク抜きの方法です by やっこかあさん

【圧力鍋を使う方法】

参考：タケノコ 圧力鍋で簡単アク抜き by イシス女神

【重曹を使う方法】

参考：筍 重曹だけで灰汁抜き by だるだるま

まとめ

• たけのこは、たけのこご飯だけでなく、一品からメイン料理まで幅広く調理できる♪
• よって、たけのこづくしの献立も可能に！
• ベストシーズンは5月。ですが、年間通じて食する地域もあります。
• 食べる際は、アク抜きをしてから調理しましょう。

調べてみると、まだまだたくさんの料理がありますよ～！

皆さんもたけのこを使った料理で旬の野菜を楽しんでくださいね♪