キャベツの千切りが上手に出来なくて、食卓に出しても残されたりおいしく食べられなかったり、せっかく頑張って千切りをしても、結果捨ててしまうことになるともったいないですよね。
定食屋さんで出てくる、とんかつの横に添えられたふわふわでシャキシャキの千切りキャベツ、おうちで簡単に出来たら…と思ったことはありませんか?
そこで、簡単にふわふわでシャキシャキの千切りキャベツが出来る方法をご紹介します!
これを読み終わった後、すぐにキャベツの千切りに挑戦したくなること間違いなしですよ♪
キャベツの千切りの基本とコツ
キャベツをひと玉買って、キャベツの千切りをしようと思ったとき、どこまで洗ってどこから切りますか?私はこれから紹介する動画を見るまで、気にしたことはありませんでした。
意外と知らない方も多いと思うので、まずは基本の包丁を使ったキャベツの千切り方法から詳しく紹介します!
包丁で基本の千切りキャベツの手順
①農薬がついている心配のある外側の葉は数枚取り除きます。虫食いがある箇所も取ってください。
②次にへたの部分を切り落とします。
③芯のある部分を下にして、半分に切ります。
④半分に切った断面から包丁の先を入れ、芯を取り除きます。
⑤芯が取り除けたらキャベツの断面を下にしてもう半分に切ります。
⑥千切りしやすいように半分に分けます。
⑦軽く押さえつけて平にします。
⑧少し分厚くなってしまう芯の部分は切り落とします。芯が好きな人や気にならない方はこのままでも大丈夫です。
⑨包丁の持ち方は、人差し指の第一関節を包丁にあて、親指を中に入れます。卵を握るような感じです。包丁を下におろしながら前にスライドさせるように切るのがポイントです。
⑩流水にさらしていきます。このとき、溜まった水は2～3回捨てるとシャキシャキの千切りキャベツが出来上がります。
以上9点画像引用元:キャベツの千切り
上から押さえつけるように切ってしまうと、千切りの厚みがバラバラになるだけでなく、無駄に切る力も必要になるため疲れてしまいます。
コツとしては、包丁の動かし方にあります。包丁で手際よくキャベツの千切りをしたい方はぜひ真似してみてくださいね。
[arve url=”https://www.youtube.com/watch?v=oVr3oXs393E&t=20s” mode=”normal” /] [voice icon=”https://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2019/07/nigaoemaker.png” name=”かな” type=”r”]包丁を使って切るときのポイントは、ずばり!【キャベツを切りやすい厚さにする】【包丁の持ち方と動かし方】【流水にさらす】の3つなのね！ [/voice][voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/30代男性うれしい.png” name=”夫” type=”l”]この動画の説明が丁寧だから、僕でも簡単にキャベツの千切りが出来そうだ!切ってる時の音がいいな～[/voice]はじめは私も動画のように出来なかったのですが、慣れてくると自然に出来るようになりました。気になった方は、ぜひ挑戦してみてくださいね。
キャベツの千切りに!便利グッズ
今では、料理に使える便利グッズがたくさん販売していますよね。その中でも、キャベツの千切りが超簡単に出来るグッズがあるのはご存じですか?
包丁を使うのが苦手な方や、千切りがどうしても出来ない!という方でも簡単にキャベツの千切りが出来る「スライサー」や「ピーラー」といった便利グッズを紹介します。
ピーラーで簡単!ふわふわ千切りキャベツ
野菜の皮をむくためのピーラーは使ったことがある方も多いと思います。そのピーラーで千切りキャベツが出来るなら、とっても簡単だと思いませんか?
このピーラーは持ちやすい形になっていて、力がいらないのでおすすめです。
それに、刃の部分の幅が広いので、ある程度大きいままのキャベツでもそのまま使えるので便利ですよ。
https://www.instagram.com/p/BzLWQSTAN0S/?utm_source=ig_web_copy_link
このピーラーは飛び散り防止ガードがついているので、千切りしたキャベツで散らかる心配がありません。
https://www.instagram.com/p/BVwznvRlmT8/?utm_source=ig_web_copy_link
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”r”]どちらのピーラーでも、簡単にキャベツの千切りが出来ちゃうわね♪しまうときも場所をとらないのがいいわ。[/voice]スライサーでらくらく千切りキャベツ
スライサーと言えば、私の家はおろし器と一緒になったものが定番です。
しかし、このスライサーでキャベツの千切りをしようとしても、幅が狭く一度に少量の千切りしか出来ませんよね。
スライサーでキャベツの千切りをしようと思ったら、必ず幅が広い物を選びましょう。
このような安全ホルダーがついている物だと、手が直接刃に触れることが無く安全なのでおすすめです。
https://www.instagram.com/p/BvwM7XxHg6-/?utm_source=ig_web_copy_link
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/30代男性うれしい.png” name=”夫” type=”r”]これだと、子供もお手伝い出来そうだね。[/voice]
調べているうちに、私が今一番気になったのがこのスライサー。
受け皿がついているタイプのスライサーはたくさんありますが、これだとボウルが受け皿になっているので無駄がありません。
しまうときも、全て重ねられるというのも魅力的だと思いました。
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”l”]受け皿付きのスライサーは受け皿が小さかったり、料理によってはスライスしたものを結局あとでボウルにうつして調理してたから、洗い物とか二度手間だな～と思ってたのよね。これなら手間が省けるわね![/voice]たくさんキャベツの千切りをしてしまったけど、食べきれない!となってしまった方、大丈夫。キャベツの千切りは冷凍保存が可能です。
キャベツの賞味期限や千切りの保存方法など詳しくはこちらの記事に書いてありますので参考にしてみてくださいね。
番外編!必殺使い切り千切りキャベツ
市販で売られている千切りキャベツを買ったことはありますか?私は、キャベツをひと玉買ったほうがお得だと思っていた頃、一度も買ったことがありませんでした。
しかし、何度かキャベツを買ってすぐに少量使って、残りを冷蔵庫の中で腐らせてしまった事があったのでが、その時に初めて気が付いたのです。
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-9.png” name=”かな” type=”r”]市販の千切りキャベツを買ったほうが、腐らすことなく食べきれていいかも。[/voice]こう思った私は、このとき初めて市販の千切りキャベツを買いました。
https://www.instagram.com/p/B4c2g3Nl6ek/?utm_source=ig_web_copy_link
普通に美味しいですし、袋から出すだけという手軽さがいいですね。
忙しい方には特に便利な商品なので、手間をかけずにキャベツの千切りが食べたい方にとてもおすすめです。
キャベツの千切りを使った簡単レシピ
添え物やサラダなど、サブのおかずとしてよく使われていると思いますが、ときには主役にもなります。
今回は、食物繊維たっぷりのキャベツの千切りをたくさん食べられるメインのおかずのレシピをご紹介します。
たっぷりキャベツのとん平焼き
- キャベツ・・・3～4枚
- 豚肉・・・80g～100g
- 塩、コショウ・・・少々
- 卵・・・2個
- 片栗粉・・・小さじ1
- 青ネギ・・・3～4本
- ソース・・・適量
- マヨネーズ・・・適量
作り方
- キャベツは千切りに、豚肉は1～2㎝に切る
- サラダ油をひいたフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたらキャベツを加えて炒める
- 塩とコショウをふって一旦取り出す
- 卵をといたら倍量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる
- サラダ油をひいたフライパンを熱したら④の卵を流しいれ、③を乗せて巻く
- ソース、マヨネーズ、細かく切ったネギをのせて完成
引用サイト:簡単♡キャベツたっぷ～り♡とん平焼き by noripetit
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-7.png” name=”かな” type=”r”]簡単で美味しくて、何より節約になるから我が家では定番料理なの♪[/voice]たくさんキャベツの千切りを入れても炒めることでかさが減るので、キャベツの千切りを大量に消費したいときにもおすすめです。
豚バラのキャベツ巻き レンジ蒸し
- 豚バラスライス・・・200g
- キャベツ・・・1/4個
- ネギ・・・5㎝
- しょうが・・・1片
- ◎しょうゆ・・・大さじ1
- ◎酒・・・大さじ1
- ◎コショウ・・・少々
- ◎ごま油・・・大さじ1
- ☆オイスターソース・・・大さじ1
- ☆砂糖・・・ひとつまみ
- ☆酢・・・大さじ1
- ☆しょうゆ・・・大さじ1
- ☆ごま油・・・大さじ1/2
作り方
- 豚肉に◎の調味料をまぶす。キャベツは千切りにする
- ネギ、しょうがはみじん切りにして☆の調味料と混ぜ合わせる
- 豚肉を広げてキャベツを等分してのせ、しっかり巻く
- ③の巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして電子レンジで(500ｗで)5～6分加熱
- ④に②のたれをかけて完成
引用サイト:豚バラのキャベツ巻き レンジ蒸し by だいどこログ
[voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/nigaoemaker-6.png” name=”かな” type=”r”]豚バラでキャベツの千切りを巻いて焼くだけだとおつまみにもなるよ。[/voice] [voice icon=”http://yosiaa.com/wp/wp-content/uploads/2018/10/30代男性うれしい.png” name=”夫” type=”l”]レンジ蒸しの方はご飯が進むし、焼いたほうはマヨネーズと一味をつけるとビールに合うんだよな～♪[/voice]
まとめ
キャベツの千切り、したくなりましたか?必ず包丁でしないといけないということはなく、自分に合った便利グッズなども使って、美味しいキャベツの千切りにしてくださいね。
[box class=”pink_box” title=”キャベツの千切り方法”]- キャベツを切りやすい厚さにする
- 包丁の持ち方と動かし方に気を付ける
- POINT流水にさらす
- ピーラーやスライサーを使う
