大人気の果物といえば「マンゴー」「いちご」「パイナップル」などですよね。
皆さんは大人気の果物の中でもマンゴーのドライフルーツを食べた事はありますか？
コンビニやスーパーで手軽に購入できたり、シリアルに入っていますよね。
ドライフルーツの中でも、南国フルーツの王様とも言われるのが「ドライマンゴー」です。
ドライマンゴーは「美容効果」「栄養価が高い」と言われていますが、果物のカロリーは結構高い事もありますよね。
ドライマンゴーは「美容効果」や「栄養価が高い」という素晴らしい果物ですが、ダイエットに良いのか、それとも太りやすいのか夫と意見が分かれました。
今回はドライマンゴーの栄養や効果、太る果物なのか、それともダイエットに良い果物なのか、食べ方と一緒にご紹介します。
目次
ドライマンゴーとは
今やあちらこちらで見かけるドライマンゴー。
ドライマンゴーとドライフルーツの誕生はいつなのかをまずは調べてみました。
果物は数日で悪くなってしまいやすいため、なるべく日持ちし、美味い状態を保つためにはどうしたらいいのか悩みますよね。
そこで考えられたのがドライフルーツでした。
元々は保存食として紀元前6000年前にロシアで考案されたと言われています。
紀元前5000年頃にはドライフルーツの種類も増え、東南アジアなどでも保存が難しかった果物が美味しく保存出来るということで、瞬く間に広まっていきます。
東南アジアに果物の保存方法が広まることにより、ドライマンゴーが誕生しました。
日本でドライフルーツが知られるようになったのは、平安時代に中国から広まったとされています。
昔のドライフルーツは凄く固くて、今のように少し柔らかい食感も無かったそうです。
当時のドライマンゴーのイメージ写真がこちらです。
今、私達が食べているドライフルーツは少し柔らかい食感がありますよね。
実はソフトドライマンゴーが誕生したのは1970年からなのです。
フランシスコ・P・デビットという方が独自のソフトドライ製法の開発、そして1978年にオーストラリアや香港、イギリスなどの国際市場に輸出を開始されたとしています。
今でも固めのドライマンゴーやドライフルーツは売っているので、食べ比べてお好みの固さを見つけてみてはいかがでしょうか。
マンゴーの種類
ドライマンゴーの原材料を何気なくスーパーに立ち寄った際に調べていたら、色々なマンゴーを使われているのが分かりました。
日本で有名なマンゴーと言えば「宮崎県産マンゴー」がパッと思い浮かびます。
マンゴーの開花が始まる6月に日本は梅雨入りしてしまう為、あまり日本では栽培されず海外輸入品が当たり前でした。
2000年頃からは日本で試行錯誤し、ようやく生産量が増加したそうです。
では、マンゴーはどのような種類があるのかを、日本と海外に分けてご紹介します。
国産マンゴー
まずは日本産のマンゴーをご紹介したいと思います。
マンゴーがお好きな方は馴染みのある名前があるかもしれません。
| 品種名 | 産地 | 特徴 |
| アップルマンゴー | 沖縄県、鹿児島県、宮崎県 | 甘みの中に程よい酸味がある。 |
| 太陽のタマゴ | 宮崎県 | 宮崎県独自のブランドで糖度、甘さ、形の厳しい基準をクリアしたマンゴー。 |
| キーツマンゴー | 沖縄県 | 重さが500g~2㎏になる巨大マンゴー。繊維が少なめで甘みが強い。 |
| ミニマンゴー | 宮崎県 | 流通量の少ない希少な完熟マンゴー。甘みがしっかりしていて皮を向いてすぐ食べられる。 |
私と夫は国産マンゴーは「アップルマンゴー」と「太陽のタマゴ」しか名前を耳にした事がありませんでした。
日本のマンゴーも南国生まれの果物だけあり、暖かい地域で栽培されているのが分かりました。
海外産のマンゴー
次に海外産のマンゴーをご紹介したいと思います。
元々は海外の果物なので、馴染みのある名前は沢山あるかもしれません。
| 品種名 | 産地 | 特徴 |
| アップルマンゴー(他品種) | メキシコ、ブラジル | 国産アップルマンゴーと同じで、甘みの中に程よい酸味がある。 |
| ペリカンマンゴー | フィリピン | 形が長細く、ペリカンのくちばしに似ている。甘みと適度な酸味があり、1年を通して出荷される。 |
| タイマンゴー | タイ | 香りが強く、甘酸の調和した味わい。 |
| ピーチマンゴー | オーストラリア | 皮の色がピンクと黄色のグラデーション色をしている。なめらかな舌触りとマイルドな甘さ。 |
| グリーンマンゴー | カルフォルニア | 皮の色が緑色。ほのかな酸味と爽やかな甘さ。 |
| インドマンゴー | インド | マンゴーの王様と言われる程質の高いマンゴー。繊維が少なく、甘酸のバランスが良い。 |
| 金蜜マンゴー | 台湾 | 甘みが強く、糖度が20度以上になるものもある。濃厚な味わい。 |
| 玉文マンゴー | 台湾 | 身が濃いオレンジ色で、大きさは1㎏を、超えるサイズもある。甘みが強く、酸味は少なめ。 |
インドマンゴーは2006年6月に輸入解禁になった品種ですが、あまり輸入はされていないそうです。
海外産マンゴーも国産マンゴーもそれぞれ特徴があり、栽培時期も違うので色々な食感や味が楽しめる果物ですね。
マンゴーの栄養
色々な種類のマンゴーをご紹介した次は、マンゴーに含まれる栄養について知りたいですよね。
マンゴーには様々な栄養価が含まれています。
ドライマンゴーと生のマンゴーは、どれ程栄養価があるのかを比べてみたいと思います。
生のマンゴー
生のマンゴーは見てたら丸かじりしたくなる位美味しそうですよね。
栄養価はどれ位あるのかを調べてみました。
| 栄養素名 | 量 |
| エネルギー | 64kcal |
| 水分 | 82g |
| タンパク質 | 0.6g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 16.9g |
| 灰分 | 0.4g |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 鉄 | 0.2mg |
| 亜鉛 | 0.1mg |
| ビタミン名 | 量 |
| βカロテン | 610μg |
| ビタミンE | 1.8mg |
| ビタミンＢ1 | 0.04mg |
| ビタミンＢ2 | 0.06mg |
| ナイアシン | 0.7mg |
| ビタミンＢ6 | 0.13mg |
| 葉酸 | 84μg |
| パントテン酸 | 0.22mg |
| ビタミンC | 20mg |
| ビタミンA | 51μg |
生のマンゴーには妊婦には嬉しい葉酸も含まれ、ビタミンも豊富なので美容や健康にもいいですよね。
ドライマンゴー
次にドライマンゴーの栄養価についてご紹介します。
乾燥させると余分な水分が抜けて、カロリーや栄養価なども一部高くなります。
| 栄養素名 | 量 |
| エネルギー | 319kcal |
| 水分 | 16.6g |
| タンパク質 | 2.5g |
| 脂質 | 1.2g |
| 炭水化物 | 78.6g |
| 灰分 | 0.2g |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 鉄 | 0mg |
| 亜鉛 | 0.1mg |
| ビタミン名 | 量 |
| βカロテン | 786μg |
| ビタミンE | 1.8mg |
| ビタミンＢ1 | 0.04mg |
| ビタミンＢ2 | 0.06mg |
| ナイアシン | 0.7mg |
| ビタミンＢ6 | 0.13g |
| 葉酸 | 68μg |
| パントテン酸 | 0.22mg |
| ビタミンC | 17.82mg |
| ビタミンA | 220μg |
ドライマンゴーにすると栄養価が下がる部分もありますが、ビックリしたのはドライマンゴーにするとカロリーが5倍近く高くなるということです。
ドライマンゴーの効果
生のマンゴーとドライマンゴーには沢山の栄養価があるのが分かりましたよね。
次にドライマンゴーの栄養価にはどの様な効果があるのかを一部ご紹介します。
ビタミンA
生のマンゴーよりもドライマンゴーの方が、栄養が豊富に含まれているビタミンAですが、どの様な効果があるのかご紹介します。
- 目、鼻、喉、口の粘膜を丈夫にしてくれる。
- 目の疲労感軽減。
- ガン抑制効果。
- 視力低下や夜盲症予防。
- 胎児の発育、子供の成長促進。
現代ではスマホやPCを使用するのが当たり前なので、目の疲労感や視力低下予防効果があるのは本当に素晴らしいですよね。
そして胎児や子供の成長促進効果があるのには驚きました。
ビタミンAについて分かりやすく解説されている動画がありますので、参考にご覧下さい。
βカロテン
ドライマンゴーにすると生のマンゴーより栄養が豊富に含まれている、βカロテンの効果についてご紹介します。
- 生活習慣病や老化予防。
- ビタミンCと一緒に摂取すると美肌効果もある。
- 水や加熱に強い。
- 体内で必要に応じてビタミンAに変化する。
- 油物と一緒に摂取又は油で加熱調理するとβカロテンの吸収率が上がる。
βカロテンは体内にある程度蓄えておく事ができる、加熱調理をしてもほとんど栄養価は変わらないのは素晴らしいですよね。
βカロテンについて分かりやすく解説されている動画がありますので、参考にご覧下さい。
ビタミンC
βカロテンとも相性がいいと言われているビタミンCの効果についてご紹介します。
- 美白効果が高い。
- 解毒作用がある。
- 歯や軟骨などの健康維持。
- 免疫力を高めて風邪予防できる。
ビタミンCは風邪予防のために取りなさいとよく祖母から聞かされていました。
飲料などでもビタミンCを摂取する製品は沢山ありますので、免疫力を高めるためには摂取したいですね。
ビタミンCについて分かりやすく解説されている動画がありますので、参考にご覧下さい。
葉酸
ビタミンの中でもあまり馴染みのない葉酸ですが、どの様な効果があるのかをご紹介します。
- 肝臓や皮膚の健康維持。
- 赤ん坊の発育不全予防。
- 赤血球の作る手助けをする。
妊娠中は葉酸の摂取が通常の2倍必要とされています。
普段の生活ではあまり欠乏する事は無いのですが、妊活中の女性には是非摂取して頂きたいビタミンです。
葉酸について分かりやすく解説されている動画がありますので参考にご覧下さい。
食物繊維
私達の生活で1番馴染みのある食物繊維ですが、どの様な効果があるのかをご紹介します。
- 便秘改善
- 食後の血糖値上昇を抑える。
- コレステロール値を下げる。
- 大腸がんリスクを減らす。
- 生活習慣病予防
食物繊維といえば便秘改善というイメージが1番強いですが、血糖値を抑えたり、生活習慣病予防にもなるという素晴らしい効果があります。
食物繊維について分かりやすく解説されている動画がありますので参考にご覧下さい。
ドライマンゴーは太る?
ドライマンゴーのカロリーを調べてみると100g当たり「約319kcal」もあるのが先程の栄養価をご紹介した際に分かりましたよね。
ただし「約319kcal」というのはドライマンゴーのカロリーだけであり、ドライフルーツ全般的に砂糖がまぶしてあるものが多いので、更にカロリーは高くなります。
必ずダイエット効果を出すには「砂糖不使用」を食べる必要があります。
楽天市場でドライマンゴー100gの量を調べてみました。
こちらは世界で初めて、柔らかい食感のドライフルーツを生産したお店の100gのドライマンゴーです。
どの食材にも言えますが、いくら栄養が豊富にあるとはいえ、摂取しすぎると逆効果になります。
ドライマンゴーの1切れは約15g当たり48kcalなので、1日の摂取量の目安は「約60g(約4切れ分)」が良いそうです。
なので、食べ過ぎなければ太るという事はありません。
ダイエットに良い食べ方
ドライマンゴーの1日の摂取量の目安は「約60g(約4切れ分)」と分かったのですが、ダイエットにも効果的のをご存知でしたか？
確かにドライマンゴーは生のマンゴーに比べてみると、高カロリーではあります。
ですがきちんと食べ合わせを考える事により、ダイエット効果が発揮できます。
では、どの様な食べ合わせだとダイエットに適しているのかをご紹介します。
チアシードとヨーグルト
ドライマンゴーが好きな方がだいたい試しているのが「ヨーグルトに付けて少しドライマンゴーを柔らかくする」だと思います。
ヨーグルトは体に良くて色々な食べ方があるのでダイエットにも最適です。
ヨーグルトを食べる時に少しチアシードを足すだけで、さらに満腹中枢が刺激されダイエットに効果的なのをご存知でしたか？
シソ科サルビア属の植物の種です。
水分にスプーン大さじ1杯~2杯程度入れると、10倍に膨らむ。
食物繊維が凄く豊富なため、便秘改善にも効果があると言われています。
私はチアシードダイエットを一時期した事があります。
黒ごまを食べているような噛みごたえと、水分で膨らむため「ぷにゅ」っとしたなんとも言えない食感です。
では、チアシード、ヨーグルト、ドライマンゴーをどれ位の量合わせて食べると、ダイエット効果が期待されるのか。
オリジナルレシピをご紹介します。
| 材料 | 量 |
| ドライマンゴー(砂糖不使用) | 2切れ |
| 無糖ヨーグルト | 100g |
| チアシード | 大さじ1~2杯 |
- ドライマンゴー2切れをお好みの大きさに切ります。
- ヨーグルトにチアシード大さじ1~2杯を入れて5分程冷蔵庫に置きます。
- 先程のヨーグルトにドライマンゴーを入れたら完成。
注意していただきたいのが、お腹が凄く弱い方はチアシードの食物繊維で下しやすくなります。
その場合は小さじ1~1杯半程度に量を調整して下さい。
私は大さじ1で食べるのですが、便秘改善したいという方は大さじ2まで増やしても大丈夫です。
チアシードにはアブシジン酸という、玄米などの植物に含まれる発芽抑制因子が含まれています。
個人差はありますが、チアシードを生で摂取し続ける事により「疲労感」「関節痛」「眠気」などの体調不良を引き起こす場合があると言われています。
アブシジン酸が気になる方はチアシードを食べる前日から、チアシード大さじ1に対して水約150mlに12時間つけておくと、発芽状態になり「アブシジン酸」の影響がなくなると言われているそうです。
チアシードは生で売られていて、商品パッケージにもつけておく時間は書かれていません。
私は生のまま食べていて体調不良を起こした事は無いのですが、気になる方は是非「水に12時間」はつけておく事をオススメします。
置き換えダイエット中の方は朝に食べるとドライマンゴーの糖分があるので、頭も回転してくれますよ。
ドライマンゴーの固さが苦手な方は、ヨーグルトにドライマンゴーとチアシードを混ぜて、半日~1日置いてから食べると少し柔らかくなります。
高カロリーな食べ物と一緒に食べる
高カロリーなものと一緒に食べたら太る！と思いますよね。
もちろん、高カロリーな食べ物と一緒に普通に食べるのではなく、「食べる時間」「一日の摂取カロリー内で食べる」を守らないと太ります。
近年では毎日3食しっかり食べるという事をしない人が増えていますよね。
もちろん社会人なら「仕事が忙しい」「朝はゆっくりしたい」という理由があります。
では高カロリーな食べ物と一緒にどのタイミングで食べたらいいのか。
2つのパターンをご紹介します。
1つ目は朝食と一緒にドライマンゴーを食べる方法。
朝食をしっかり食べる方は昼食を軽めに取る様にすると、効果があります。
朝食をしっかり食べた後に砂糖不使用のドライマンゴーを2切れ食べる事により、更に腹持ちがよくなり、昼食を制御できます。
そして夕食も軽めに済ませ、早めに就寝するとダイエット効果が期待できます。
朝食をきちんと取るけど昼食を食べない、昼食は凄く軽めにしたい方などにオススメ。
2つ目は夕食と一緒にドライマンゴーを食べる方法。
夕食を済ませても小腹が空いてしまったり、夜勤がある方は朝まで仕事する為どうしてもお腹が空きやすいですよね。
小腹が空きやすい方は夕食を18時に砂糖不使用のドライマンゴー2切れと一緒に食べると、腹持ちがしやすくダイエット効果が期待できます。
夜勤の場合は食事休憩の時間に夕食を少し減らし、砂糖不使用のドライマンゴー2切れを一緒に食べると、糖分もあるので頭も回転しやすく、間食もしないためダイエット効果も期待できます。
18時以降何も食べないダイエット方法は、芸能人の間でも一時期流行っていた方法ですが、凄くお腹が空いてしまって睡眠の質が下がりやすいのです。
なのでドライマンゴーと一緒に食べて、腹持ちを良くするという方法があります。
夜勤がある方はよく夜食を食べていると、友人から話を聞いた事があります。
特に「介護職員」の方は拘束時間も長いため、お菓子などを皆さんで休憩時間に食べる事もあるそうです。
そうなると太る原因になってしまうので、夕食と一緒に砂糖不使用のドライマンゴーを食べて、間食はしない様にするとダイエット効果が期待できます。
オススメのドライマンゴー
ダイエット方法を覚えたら次はダイエットに適しているドライマンゴーはどれなのか。
先程ご説明したように、ドライフルーツ全般に言える事なのですが、砂糖がまぶしてあるドライフルーツも存在します。
ダイエットには砂糖不使用で、果物の甘みだけのドライマンゴーの方が適していますよね。
砂糖不使用の海外産と国内産のドライマンゴーをご紹介します。
ノンシュガードライマンゴー
まずはフィリのピンのセブ島で作られているドライマンゴーをご紹介します。
余談ですが、フィリピンのセブ島は海が凄く綺麗、物価は安い事で有名です。
フィリピンは「タガログ語」「英語」の2種類を地域によって使い分けて話すため、英語の勉強をするための留学先としても人気になりつあるそうです。
こちらのドライマンゴーは無添加、砂糖不使用のため、ダイエットにもよくて健康面でも無添加を気にしている方にはオススメです。
お子様にも安心して食べさせてあげられますよね。
無農薬ドライマンゴー
楽天ランキング1位にも輝いた事がある、西アフリカのブルキナファソで栽培されたドライマンゴーをご紹介します。
こちらのドライマンゴーはヨーロッパの有機認証、ECOCERT認証を取得している商品です。
海外産が苦手な方でも安心して食べれると思います。（日本では有機JAS以外の有機表示ができないため、無農薬表記）
無農薬、無科学肥料、自然栽培の天然ドライマンゴーは、普段売っているドライマンゴーよりも美味しいと思います。
沖縄県産ドライマンゴー
日本でも気候が常に暖かい地域で有名な沖縄県産ドライマンゴーをご紹介します。
こちらのドライマンゴーは量の割にはお値段が高いのですが、無添加、砂糖不使用という国産では数少ない商品になります。
どうしてもマンゴーは国内産だと栽培地域が限られている為、お値段が高くなってしまうのですが、国産にこだわっている方にはオススメです。
九州産ドライマンゴー
九州地方の宮崎県もマンゴーの栽培で国内では有名な地域ですよね。
宮崎県産のドライマンゴーをご紹介します。
こちらのドライマンゴーは先程ご紹介した「沖縄県産ドライマンゴー」と同じ会社が製造している、国産、無添加、砂糖不使用にこだわって作られた商品です。
自家製ドライマンゴー
家でお好みの種類のマンゴーや固さで、ドライマンゴーを作れないかなと考えていたら、専用の機械がなくても作れる事を初めて知りました。
自家製ドライマンゴーなら完全無添加、砂糖不使用で作れるので、安心です。
でも初めて作るのに失敗したら…という不安もありますよね。
今回は自家製ドライマンゴーの作り方を「天日干し」「オーブン」と失敗しないためにドライマンゴーを作りやすい「食品乾燥機」の3つに分けてご紹介します。
天日干しで自家製ドライマンゴー
天日干しで作る食べ物は何でも美味しいと思ってしまう程、自然の力って凄いですよね。
天日干しで簡単にドライマンゴーが作れる方法を見つけたので、ご紹介します。
- お好きなマンゴー
- 天日干し用ネット又は編み目の細かいざる
- 綺麗なストッキング
- クッキングシート
- 皮を剥き、種などを取ったマンゴーを5mm程度の大きさに包丁でスライスする。
- 水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 天日干しネットに入れて、ベランダの日当たりの良い場所に吊るす。
- ざるの場合はざるにマンゴーが重ならないように敷き詰め、上から綺麗なストッキングを覆いかぶせ、ベランダの日当たりの良い場所に置く。
2~3日に１回ひっくり返す作業を2週間程行って、完成です。
ドライマンゴーはきちんと天日干しする事により、約1年程度日持ちします。
きちんと天日干しをした分、固めのドライマンゴーになるので、柔らかめが好きな方は5日~１週間位を目安に天日干しをする事をオススメします。
ただし天日干しの日数が少ない場合は日持ちしませんので、1週間~10日を目安に消費して下さい。
天日干しネットはネット通販サイトで買えますので是非参考にしてみて下さい。
オーブンで自家製ドライマンゴー
なるべく早く食べたい方はオーブンで作るドライマンゴーがオススメです。
必ずオーブンレンジ又はオーブンで焼いてください。
トースターの場合焦げてしまう可能性があります。
- お好きなマンゴー
- キッチンペーパー
- クッキングシート
- オーブン又はオーブンレンジ
- マンゴーの皮を剥き、種などを取ったマンゴーを5mm程度に包丁でスライスする。
- キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- クッキングシートを敷いた天板にマンゴーが重ならないように敷き詰める。
- 予熱をしていないオーブン又はオーブンレンジに入れる。
- 温度を100度に設定し、様子を見ながら1時間程焼いていく。
- 表面が乾いたらひっくり返して80度~100度に温度を設定し、30分程様子を見ながら焼く。
- 焼き終わったら冷まして完全。
絶対に早く作りたいからと高温で加熱しないで下さい。
あくまでも乾燥目的なので、じっくり時間をかけることが大切です。
焼き加減はお好みで時間調整をして下さい。
柔らかめが好きな方は冷蔵保存で1週間~10日以内に消費して下さい。
きちんと乾燥させた場合は半年~1年程度日持ちします。
食品乾燥機
初めて作るドライマンゴーは絶対に失敗したくないですよね。
そんな方にオススメなのが食品乾燥機です。
値段も3,000円代~4万円代とピンからキリまであります。
今回は家庭用の小さいサイズと大きいサイズの食品乾燥機をご紹介します。
小さいサイズの食品乾燥機
私は食品乾燥機の実物を見た事がないので、これが1番小さいとは断言できませんが、調べた中では小さいサイズでした。
食品乾燥機はドライフルーツ以外にも、「ジャーキー」「切り干し大根」「干し椎茸」等も作れるそうです。
大きいサイズの食品乾燥機
一見業務用にも見えるサイズですが、一応家庭用の食品乾燥機です。
一度に色々な材料を乾燥させるには凄く便利ですが、置き場所にも困るという方は小さめのサイズを選ぶのをオススメします。
まとめ
今回はドライマンゴーについてご紹介しましたがいかがでしたか。
日本の気候条件が合いにくいため、マンゴーの栽培が難しく、国産のドライマンゴーが少ないとは思いませんでした。
しかも梅雨が原因で栽培しずらいとは…予想外ですよね。
ダイエットや果物に関する記事をお読み頂くと、他にも自分に合ったダイエット方法が見つかるかもしれませんので、是非チェックしてみて下さいね。
では今回のまとめに入りたいと思います。
- 紀元前6000年前に保存食として作られた。
- 生のマンゴーとドライマンゴーでは、栄養価も甘みも違う。
- ドライマンゴーの販売業者は国内では少ない。
- 1日「4切れ(60g)」までなら摂取しても太らない。
- 砂糖不使用を選ぶ。
- ドライマンゴーにはダイエット効果がある。
ダイエット効果がある、栄養価が高いと言われて、沢山摂取しようとすると逆効果になりますので注意して下さい。
果糖ドライマンゴーしか食べた事がない方は、是非砂糖不使用ドライマンゴーと食べ比べしてみると、新たな発見があるかもしれませんね。
